A kuszkuszt érdemes mindig a csomagolási útmutató szerint elkészíteni. A csomagolás szerint 120 g kuszkusz 2 személyre való. Azonban nekem ez túl sok szénhidrát lenne, így csak fél adaggal számoltam, egy főre 30 grammal, de akinek több kell, az duplázza meg ezt a mennyiséget.

 Hozzávalók (4 adag)

• 500 g csirkemell filé

• só

• 40 g pulykamell sonka

• 45 g zsírszegény sajt

• 140 g őszibarack

a páchoz:

• 2 ek. olívaolaj

• őrölt fehér bors

• ½ citrom leve

• 60 g őszibarack

A körethez:

• 120 g kuszkusz

• 180 ml víz

• pár csepp olívaolaj

• 4-5 db friss mentalevél

• só

• citromlé

• őrölt római kömény

 Elkészítés

1. Egy nagyobb tálban elkészítjük a pácot. Ehhez összekeverjük az olívaolajat, a citrom levét a sóval és a borssal. Az őszibarackot apró darabokra vágjuk, és egy mozsárban kinyomkodjuk a levét. A levet és az őszibarack pépet is a páchoz keverjük.

2. Előkészítjük a csirkemellet. Vékony szeleteket vágunk belőle és mindkét oldalát alaposan besózzuk, majd az elkészített pácba tesszük. Az egészet elkeverjük és hűtőben 1-2 órát vagy egy éjszakát pácoljuk.

3. Másnap vagy pár óra múlva a hús mindkét oldalát serpenyőben megsütjük, majd áttesszük egy tepsibe vagy más hőálló tálba.

4. Az elősütött csirkemellre egy szelet sonkát teszünk, rá az őszibarack szeleteket, majd egy kevés sajttal beborítjuk a tetejét.

180 C fokos sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük.

Köret elkészítése:

Felforralunk 180 ml sós vizet. Elzárjuk a gázt és belekeverjük a kimért kuszkuszt és pár csepp olívaolajat. Lefedjük és 5 perc alatt puhára pároljuk.  Utána hozzákeverjük a friss, apróra vágott mentát, ízesítjük citromlével és római köménnyel.

1 adag csirkemell 30 g kuszkusszal tartalmaz:

Energia: 278 kcal

Fehérje: 37 g

Szénhidrát: 12 g

Zsír: 9 g

Már csak egy finom, diétás desszert hiányzik? Nézz ki egyet a Fitnesz Édességek könyvemből! » Megnézem

Mentés

Kapcsolódó cikkek

• Citromos-gyömbéres joghurtban pácolt sült csirkemell csíkok grillezett cukkinivel