Life&Trend

Az élet hangulatos oldala

Kedves Olvasóm!

Szeretettel köszöntelek az oldalamon! Örülök, hogy itt vagy!

Földi Rita vagyok, a Life&Trend alapítója és főszerkesztője.

Az élet számos területén találhatunk olyan tevékenységeket, melyek szebbé tehetik a mindennapjainkat. A Life&Trend ezeket szeretné bemutatni, hogy az élet hangulatos oldala legyen, ahová örömmel térsz be egy kis csemegéért, motivációért, tippekért.

A Life&Trend hangulatot ad, életmódtippekkel lát el, szórakoztat.

Kövess itt is!

Life&Trend

Megosztás

Mit főzzek ma?

Juhtúrós-céklás-tökmagos pizza és cukkinis mozzarellás pizza durumbúzalisztből

Juhtúrós-céklás-tökmagos pizza és cukkinis mozzarellás pizza durumbúzalisztből Konyha: mediterrán
Fő kategória: tészták, vendégvárók
Étkezés: ebéd, vacsora
Szezon: szezonfüggetlen, tavaszi
Elkészítési nehézség: közepes
Elkészítési idő: min. 120 perc

Alakbarát gyömbéres paprikás csirke

Alakbarát gyömbéres paprikás csirke Fő kategória: szárnyas ételek
Étkezés: ebéd
Szezon: szezonfüggetlen
Alkalom: szilveszter, vasárnapi ebéd
Elkészítési nehézség: közepes
Elkészítési idő: max. 60 perc

Kemencében sült oldalas és sütőtök

Kemencében sült oldalas és sütőtök Konyha: magyar
Fő kategória: sertés ételek
Étkezés: ebéd
Szezon: őszi, téli
Elkészítési nehézség: közepes
Elkészítési idő: max. 60 perc

Receptkereső

Keresett kifejezés:
Árszint:
Fő kategória:














Konyha:


Étkezés:




Szezon:




Alkalom:










Elkészítési nehézség:


Elkészítési idő:





Speciális összetevő:






Népszerű témák:











Brutál rakott kel dupla baconnel és fokhagymás majonézzel

2017.07.31.

Brutál rakott kel dupla baconnel és fokhagymás majonézzel

A rakott kelkáposzta alapvetően nem túl kalóriadús étel. Rizses hús és párolt káposzta tejföllel, a gurméknak egy kevés reszelt sajttal a tetején. De ha a hűtőből előkerül a házi füstölt szalonna és a jól bevált fokhagymás majonézem is, akkor egy brutális rakott kel kerekedik ebédre, melynél nem érdemes számolni a kalóriákat, csak élvezni az ízeket.


Hozzávalók (4 személyre)

  • 8 db kelkáposzta levél
  • 250 g darált sertés lapocka
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 200 g füstölt kenyérszalonna
  • ½  zöldpaprika
  • 1 db paradicsom
  • 125 g rizs (gyors rizs)
  • 3 csipet őrölt fekete bors
  • 3 csipet őrölt fűszerkömény
  • 2 csipet majoránna
  • 2 ek. fűszerpaprika
  • 2 dl víz
  • 150 g trappista sajt
  • 2 db tojás sárgája
  • 2 dl tejszín (30% zsírtartalmú)
  • 4 szelet bacon szalonna

a fokhagymás majonézes öntethez:

  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál fehérborecet vagy tárkonyecet
  • őrölt fekete bors
  • 5 evőkanál majonéz

Elkészítés

1. A rizst megfőzzük. A kelkáposztát leveleire szedjük. A vastagabb szárrészeket kivágjuk és alaposan megmossuk. Egy lábosban sós, őrölt köménymagos vizet forralunk, és apránként beletesszük a káposzta leveleket néhány percre. Nem kell puhára főzni, csak addig maradjon a vízben, amíg egy kissé össze nem esik. Ha kész, szűrőkanállal kivesszük és teljesen lecsepegtetjük.

2. A szalonnát felkockázzuk. Felét félretesszük, a másik felét pedig egy serpenyőben zsírjára pirítjuk. Beletesszük a szalonna bőrét is, hogy még intenzívebb legyen az íze. Ha már félig ropogós, akkor hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát. Együtt pirítjuk.

3. Hozzáadjuk a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, őrölt köménymaggal megszórjuk. A húst pirosra pirítjuk a szalonna zsírban. Félidőben hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és a paprikát. Együtt pirítjuk.

4. Tűzről lehúzva megszórjuk pirospaprikával, melyet elkeverünk, majd 2 dl forró vízzel felöntünk. Zúzott fokhagymát adunk hozzá. Kisebb lángon 5 percig főzzük.

5. Hozzákeverjük a kifőzött rizst. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és majoránnával megszórjuk.

6. Egy kisebb hőálló tálat vagy jénait kibélelünk az előfőzött káposztalevelekkel. Belekanalazzuk a rizses tölteléket, majd káposztalevelekkel betakarjuk az egészet.

7. Már csak egy fincsi szósszal kell leöntenünk. Ez a szokásos tejföl helyett, ezúttal egy szalonnás tejszínes öntet lesz. Ehhez a tojás sárgáját összekeverjük a tejszínnel és sóval, őrölt fekete borssal ízesítjük. A maradék szalonnát zsírjára pirítjuk, és lassan ráöntjük a tejszínes keveréket, alaposan elkeverjük, ügyelve arra, hogy a tojás ne csapódjon ki. Morzsolt majoránnával ízesítjük, és átforraljuk.

8. A tejszínes öntettel alaposan meglocsoljuk a káposzta tetejét, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített, 200 C fokos sütőbe tesszük 30 perce.

9. Tálalásnál fokhagymás majonézes öntettel meglocsoljuk. Ezt úgy készítjük, hogy egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk a megtisztított fokhagymákat egészben. Kivesszük, majd egy mozsárban pépesre zúzzuk. Sózzuk, őrölt fekete borssal megszórjuk, olívaolajjal felöntjük, és hozzákeverjük az ecetet, majd a majonézt.

10. Utolsó felvonáskánt ropogósra sütött bacon szalonnával díszítjük.

vissza

Hozzászólások