Life&Trend

Az élet hangulatos oldala

Kedves Olvasóm!

Szeretettel köszöntelek az oldalamon!

Földi Rita vagyok, a Life&Trend alapítója és főszerkesztője.

Az élet számos területén találhatunk olyan tevékenységeket, melyek szebbé tehetik a mindennapjainkat. A Life&Trend ezeket szeretné bemutatni, hogy az élet hangulatos oldala legyen, ahová örömmel térsz be egy kis csemegéért, motivációért, tippekért.

A Life&Trend hangulatot ad, életmódtippekkel lát el, szórakoztat.

Kövess itt is!

Life&Trend

Megosztás

Mit főzzek ma?

Pikáns szezámmagos-brokkolis karaj

Pikáns szezámmagos-brokkolis karaj Konyha: keleti
Fő kategória: sertés ételek
Étkezés: vacsora, ebéd
Elkészítési nehézség: közepes
Elkészítési idő: max. 30 perc
Speciális összetevő: laktózmentes, tejmentes, tojásmentes

Oregánós-fokhagymás csirkemell petrezselymes jázmin rizzsel (alakbarát)

Oregánós-fokhagymás csirkemell petrezselymes jázmin rizzsel (alakbarát) Konyha: mediterrán
Fő kategória: szárnyas ételek
Étkezés: ebéd
Szezon: tavaszi, nyári, őszi, téli, szezonfüggetlen
Elkészítési nehézség: könnyű
Elkészítési idő: max. 30 perc

Francia hagymaleves

Francia hagymaleves Fő kategória: levesek
Étkezés: ebéd
Szezon: téli
Alkalom: karácsony, szilveszter, újév, vasárnapi ebéd
Elkészítési nehézség: könnyű
Elkészítési idő: max. 30 perc

Receptkereső

Keresett kifejezés:
Árszint:
Fő kategória:














Konyha:


Étkezés:




Szezon:




Alkalom:










Elkészítési nehézség:


Elkészítési idő:





Speciális összetevő:






Népszerű témák:











Afrikai harcsafilé Kárpáti módra vajas-petrezselymes hordóburgonyával

Afrikai harcsafilé Kárpáti módra vajas-petrezselymes hordóburgonyával
Afrikai harcsafilé Kárpáti módra vajas-petrezselymes hordóburgonyával
Afrikai harcsafilé Kárpáti módra vajas-petrezselymes hordóburgonyával
Afrikai harcsafilé Kárpáti módra vajas-petrezselymes hordóburgonyával
Konyha:magyar
Fő kategória:halak
Étkezés:ebéd
Szezon:szezonfüggetlen
Alkalom:karácsony, vasárnapi ebéd
Elkészítési nehézség:nehéz
Elkészítési idő:max. 60 perc
Speciális összetevő:tojásmentes, húsmentes
Árszint:költséges hozzávalók

Afrikai harcsafilé Kárpáti módra vajas-petrezselymes hordóburgonyával

Válasszunk ehhez az ételhez szálkamentes halat. Az eredeti recept fogassal készül, de kecsegéből is kitűnő.

 

Hozzávalók (4 személyre):

1 kg afrikai harcsafilé

1 ek. vaj

130 g koktélrák (fagyasztott)

1 csomó kapor

1 kisebb fej vöröshagyma

250 g csiperkegomba

2 ek. finomliszt

250 ml habtejszín

2,5 dl halalaplé vagy zöldségalaplé

őrölt fehérbors

a vajas-petrezselymes hordóburgonyához:

600 g burgonya

1 ek. vaj

1 csomó petrezselyemzöld

 

Elkészítés:

1. A halat megtisztítjuk és nagyobb kockákat vágunk belőle, majd gyengén megsózzuk. Kivajazott tepsibe tesszük, kevés halalaplét öntünk rá, és alufóliával lefedve sütőben megpároljuk (170 C fok, kb. 15 perc).

2. A koktélrákot kiolvasztjuk és egy serpenyőben vajon pár percig pirítjuk.

3. Amíg a hal párolódik, elkészítjük a kapros rákragut. Kevés olajon a finomra vágott vöröshagymát aranybarnára pirítjuk, majd rátesszük a 2 cm-es kockákra vágott gombát. Sóval és őrölt fehér borssal fűszerezzük (de csak gyengén, mert a halalaplé is sós lesz). Hagyjuk, hogy elpárologjon az összes folyadék, majd tovább pirítjuk. A pirulásnál már hozzáadjuk a rákot is. Megszórjuk az apróra vagdalt kapor felével. Rövid ideig együtt pirítjuk, majd megszórjuk liszttel. A liszttel is néhány percig pirítjuk. Felöntjük a halról leszedett és leszűrt párolólével. Elkeverjük, majd tejszínnel dúsítjuk, lassan kiforraljuk. A végén hozzáadjuk a maradék kaprot is.

4. A burgonyát hordó formájúra vágjuk úgy, hogy két végét egyenletesen levágjuk, majd késsel gömbölyded formát alakítunk ki az oldalán. Sós, nem lobogó vízben megfőzzük. Az elkészült burgonyát leszűrjük. Egy serpenyőben vajat forrósítunk, belerakjuk a finomra vágott petrezselymet, kis ideig pirítjuk, majd óvatosan átforgatjuk benne a burgonyákat.