Life&Trend

Az élet hangulatos oldala

Kedves Olvasóm!

Szeretettel köszöntelek az oldalamon! Örülök, hogy itt vagy!

Földi Rita vagyok, a Life&Trend alapítója és főszerkesztője.

Az élet számos területén találhatunk olyan tevékenységeket, melyek szebbé tehetik a mindennapjainkat. A Life&Trend ezeket szeretné bemutatni, hogy az élet hangulatos oldala legyen, ahová örömmel térsz be egy kis csemegéért, motivációért, tippekért.

A Life&Trend hangulatot ad, életmódtippekkel lát el, szórakoztat.

Kövess itt is!

Life&Trend

Megosztás

Mit főzzek ma?

Diétás raffaello golyó proteinnel

Diétás raffaello golyó proteinnel Fő kategória: desszertek
Étkezés: tízórai, uzsonna
Szezon: szezonfüggetlen
Elkészítési nehézség: könnyű
Elkészítési idő: max. 90 perc
Speciális összetevő: húsmentes, fehér cukor mentes, fehér liszt mentes, tojásmentes

Mediterrán csirkemell bazsalikomos sült burgonyával

Mediterrán csirkemell bazsalikomos sült burgonyával Konyha: mediterrán
Fő kategória: szárnyas ételek
Étkezés: ebéd, vacsora
Szezon: téli, szezonfüggetlen, tavaszi, nyári, őszi
Alkalom: vasárnapi ebéd
Elkészítési nehézség: könnyű

Sütőtökös rizottó rozmaringos-sütőtökkrémes pulykanyárssal és pirított édesköménnyel

Sütőtökös rizottó rozmaringos-sütőtökkrémes pulykanyárssal és pirított édesköménnyel Fő kategória: szárnyas ételek
Étkezés: ebéd, vacsora
Szezon: őszi, téli
Alkalom: vasárnapi ebéd, karácsony, szilveszter, Halloween, Márton-nap
Elkészítési nehézség: közepes
Elkészítési idő: max. 60 perc

Receptkereső

Keresett kifejezés:
Árszint:
Fő kategória:














Konyha:


Étkezés:




Szezon:




Alkalom:










Elkészítési nehézség:


Elkészítési idő:





Speciális összetevő:






Népszerű témák:











Gundel-palacsinta

2015.11.15.

Gundel-palacsinta

A Gundel-palacsinta a leghíresebb magyar vendéglátós dinasztia tagjához, Gundel Károly nevéhez fűződik. A recept sok mindenben különbözik a hagyományos palacsintareceptektől.

A tésztához az eredeti receptben reszelt citromhéjat és vaníliás cukrot is adnak. A tölteléke csakis rumos diókrém lehet és le kell önteni étcsokoládéból készült mártással. Külön téma és időnként vita tárgya, hogy az elkészült palacsintákat háromszögre hajtjuk vagy hengerré tekerjük. Én maradtam a feltekert változatnál és így készítettem el ezt a nagy múltú, hungarikumnak számító receptet.

 

 

Hozzávalók (9 db palacsintához)

300 g finomliszt

1 csipet só

3 egész tojás

200 ml tej

40 g kristálycukor

10 g vaníliás cukor

400 ml szódavíz

1/2 citrom reszelt héja

a sütéshez: 1 ek. vaj

 

a diótöltelékhez:

100 g darált dió

75 g kristálycukor

1 db egész fahéj

1/2 citrom reszelt héja

1/2 narancs reszelt héja

250 ml tejszín

1 ek. rum

ízlés szerint mazsola

 

a csokoládémártáshoz:

2 db tojás sárgája

20 g krémpor (vagy liszt)

40 g kakaópor

100 g étcsokoládé

100 g cukor

5 dl tej

vaníliás cukor

rum

Elkészítés:

1. Kezdjük a diótöltelékkel. Ehhez a diót szükség esetén ledaráljuk. Egy lábosba 250 ml tejszínt öntünk és beletesszük a fahéjat. Felforraljuk, majd hozzáadjuk a 75 g cukrot, egy fél citrom és narancs reszelt héját. Folyamatos kevergetés mellett kb. a felére forraljuk el a tejszínt, hogy tejföl sűrűségű legyen. A végén kivesszük belőle a fahéjat és 1 ek. rumot elkeverünk benne.

2. A palacsintához egy keverőtálba szitáljuk a lisztet. Hozzáöntjük a tojásokkal elkevert tejet, és a szódavízzel simára keverjük egy habverő segítségével. Az eredeti receptben reszelt citromhéj és vaníliás cukor is van, így ezekkel tovább ízesíthetjük kedvünk szerint.

Folyós állagúnak kell lennie. 1 merőkanálnyit rakunk a felforrósított serpenyőbe, melyet felolvasztott vajjal (ecset segítésével vékonyan) kikentünk. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk, és mindkét oldalát megsütjük a palacsintának.

3. Csokoládémártás: a tejet feltesszük forrni. Addig a csokoládét összetörjük, és vajjal együtt vízgőz felett megolvasztjuk. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a krémport, a kakaóport és a vaníliás cukrot. Majd felöntjük a meleg tejjel a vízgőz felett. Állandó keverés mellett tejföl sűrűségűre készítjük. Közben hozzákeverjük az elkészített csokoládét.

Tálaláskor a palacsintákat egyenletesen megkenjük a diótöltelékkel. Henger alakúra formázzuk, csokoládémártást teszünk az egyik felükre, a másikat pedig szitált porcukorral díszítjük.

vissza

Hozzászólások