Hozzávalók (2 adaghoz)

A leveshez:

1 bögre (200 g) fagyasztott erdei gyümölcs

1 bögre (250 ml) víz

3 evőkanál (32 g) xilit

½ lime leve

1 púpozott evőkanál (30 g) natúr joghurt

A habhoz:

1 tojásfehérje

fél kávéskanál (3 g) xilit

A tetejére:

1 púpozott evőkanál (5 g) szeletelt mandulabél

 Elkészítés

1. Egy keverőtálba tedd bele a tojásfehérjét, add hozzá a xilitet és kézi habverővel verj belőle kemény habot. Egy mikrózható lapostányérra egy kanál segítségével készíts belőle négy halmot és tedd be a mikróba. Melegítsd fél percig, amíg a gőzben duplájára nő a hab. Ha tovább melegíted, akkor megsül, így fél percnél tovább ne hagyd bent!

2. A leves hozzávalóit tedd turmixgépbe (az erdei gyümölcsöt fagyos állapotban) és turmixold krémesre.

3. Öntsd ki két tálba, tedd rá a tojásfehérje habokat, és szórd meg a tetejét szeletelt mandulabéllel.

Recept és fotó: Földi Rita