Life&Trend

Az élet hangulatos oldala

Kedves Olvasóm!

Földi Rita - Éjjel Nappal Balaton online turisztikai magazin

Szeretettel köszöntelek! Örülök, hogy itt vagy! Földi Rita vagyok, a Life & Trend alapítója és főszerkesztője.

Az élet számos területén találhatunk olyan tevékenységeket, melyek szebbé tehetik a mindennapjainkat. A Life & Trend ezeket szeretné bemutatni, hogy az élet hangulatos oldala legyen, ahová örömmel térsz be egy kis csemegéért, motivációért, tippekért.

A Life & Trend hangulatot ad, életmódtippekkel lát el, szórakoztat.

Kövess itt is!

Life&Trend

Megosztás

Kereső

Keresett kifejezés:
Árszint:
Fő kategória:














Konyha:


Étkezés:




Szezon:




Alkalom:










Elkészítési nehézség:


Elkészítési idő:





Speciális összetevő:






Népszerű témák:











Mit főzzek ma?

Bolognai spagetti

Bolognai spagetti Konyha: mediterrán
Fő kategória: tészták
Étkezés: ebéd
Szezon: szezonfüggetlen
Elkészítési nehézség: könnyű
Elkészítési idő: max. 30 perc

Alakbarát csokis-diós keksz

Alakbarát csokis-diós keksz Fő kategória: desszertek
Étkezés: reggeli, tízórai
Szezon: szezonfüggetlen
Elkészítési nehézség: könnyű
Elkészítési idő: max. 15 perc
Speciális összetevő: fehér cukor mentes, húsmentes

Korhelyleves

Korhelyleves Konyha: magyar
Fő kategória: levesek
Étkezés: ebéd, vacsora
Szezon: téli
Alkalom: szilveszter, újév
Elkészítési nehézség: könnyű

Padlizsánkrém

2014.02.02.

Padlizsánkrém

Többféle padlizsánkrém recepttel találkozhatunk manapság.

Kedvenc erdélyi receptemet osztom meg veletek, melyhez ez a videó csinált kedvet:


A receptem gyakorlatilag ugyanaz, de az eljárás kicsit más (és mellesleg az iszogatás is kimaradt főzés közben, mely a videó alapján elengedhetetlen munkarésznek tűnik).


Hozzávalók (4-6 személyre):

2 db padlizsán

1 db vöröshagyma vagy lilahagyma

2 db tojás sárgája

300 ml étolaj

1 kk. citromlé

1 kk. mustár

Elkészítés:

1. A tökéletes füstös ízű padlizsánkrém elkészítéséhez a padlizsánokat a szabad tűzön, vagy grillen kell megsütni. Így a padlizsánkrémünk íze olyan lesz, mint egy lágyabb füstölt szalonnáé. Ez viszont nem mindig kivitelezhető. Ha lakásban csináljuk, akkor a padlizsánokat mossuk meg, hosszában vágjuk félbe és tegyük a sütőbe (ha megoldható grill rácsra és grill fokozatra) 220 C fokra kb. 40 perce.

2. Amíg a padlizsánok sülnek, addig házi készítésű majonézt csinálunk. A tojások sárgáját beletesszük egy keverőtálba, hozzáadjuk a citromlevet, a mustárt és elkeverjük. Majd vékony sugárban, lassan a tojásokhoz adagoljuk a kimért étolajat és közben folyamatosan habverővel kevergetjük.

Az így elkészített majonézt sózzuk.

A vöröshagymát vagy nagyon apróra vágjuk, vagy sajtreszelőn lereszeljük.

3. A kész padlizsánok héját eltávolítjuk, belsejét turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát és pépesre turmixszoljuk.

A padlizsánpépet beleforgatjuk a majonézbe és ízlés szerint sózzuk, esetleg borsozzuk.

Pirítósra kenjük, tetejét megszórjuk metélőhagymával. Paradicsomot, valamint lilahagymát kínálunk hozzá.


vissza

Hozzászólások