Life&Trend

Az élet hangulatos oldala

Kedves Olvasóm!

Szeretettel köszöntelek az oldalamon! Örülök, hogy itt vagy!

Földi Rita vagyok, a Life&Trend alapítója és főszerkesztője.

Az élet számos területén találhatunk olyan tevékenységeket, melyek szebbé tehetik a mindennapjainkat. A Life&Trend ezeket szeretné bemutatni, hogy az élet hangulatos oldala legyen, ahová örömmel térsz be egy kis csemegéért, motivációért, tippekért.

A Life&Trend hangulatot ad, életmódtippekkel lát el, szórakoztat.

Kövess itt is!

Life&Trend

Megosztás

Mit főzzek ma?

Citromos-kakukkfüves ínyenc ragu bulgurral

Citromos-kakukkfüves ínyenc ragu bulgurral Konyha: mediterrán
Fő kategória: sertés ételek
Étkezés: ebéd
Szezon: nyári
Alkalom: vasárnapi ebéd
Elkészítési nehézség: könnyű

Újhagymás tonhalkrém friss bazsalikommal (alakbarát, low carb, laktózmentes)

Újhagymás tonhalkrém friss bazsalikommal (alakbarát, low carb, laktózmentes) Fő kategória: előételek, halak , vendégvárók
Étkezés: reggeli, tízórai, uzsonna, vacsora
Szezon: tavaszi, szezonfüggetlen
Alkalom: karácsony, húsvét, grill party
Elkészítési nehézség: könnyű
Speciális összetevő: fehér cukor mentes, fehér liszt mentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, húsmentes

Kapros cukkini főzelék liszt nélkül, bőrén sült csirkemellel

Kapros cukkini főzelék liszt nélkül, bőrén sült csirkemellel Fő kategória: szárnyas ételek
Étkezés: ebéd
Szezon: nyári
Elkészítési nehézség: könnyű
Elkészítési idő: max. 30 perc
Speciális összetevő: fehér cukor mentes, fehér liszt mentes, gluténmentes, tojásmentes

Receptkereső

Keresett kifejezés:
Árszint:
Fő kategória:














Konyha:


Étkezés:




Szezon:




Alkalom:










Elkészítési nehézség:


Elkészítési idő:





Speciális összetevő:






Népszerű témák:











Afrikai harcsafilé Kárpáti módra vajas-petrezselymes hordóburgonyával

2014.09.26.

Afrikai harcsafilé Kárpáti módra vajas-petrezselymes hordóburgonyával

Válasszunk ehhez az ételhez szálkamentes halat. Az eredeti recept fogassal készül, de kecsegéből is kitűnő.

Hozzávalók (4 személyre):

1 kg afrikai harcsafilé

1 ek. vaj

130 g koktélrák (fagyasztott)

1 csomó kapor

1 kisebb fej vöröshagyma

250 g csiperkegomba

2 ek. finomliszt

250 ml habtejszín

2,5 dl halalaplé vagy zöldségalaplé

őrölt fehérbors

a vajas-petrezselymes hordóburgonyához:

600 g burgonya

1 ek. vaj

1 csomó petrezselyemzöld

Elkészítés:

1. A halat megtisztítjuk és nagyobb kockákat vágunk belőle, majd gyengén megsózzuk. Kivajazott tepsibe tesszük, kevés halalaplét öntünk rá, és alufóliával lefedve sütőben megpároljuk (170 C fok, kb. 15 perc).

2. A koktélrákot kiolvasztjuk és egy serpenyőben vajon pár percig pirítjuk.

3. Amíg a hal párolódik, elkészítjük a kapros rákragut. Kevés olajon a finomra vágott vöröshagymát aranybarnára pirítjuk, majd rátesszük a 2 cm-es kockákra vágott gombát. Sóval és őrölt fehér borssal fűszerezzük (de csak gyengén, mert a halalaplé is sós lesz). Hagyjuk, hogy elpárologjon az összes folyadék, majd tovább pirítjuk. A pirulásnál már hozzáadjuk a rákot is. Megszórjuk az apróra vagdalt kapor felével. Rövid ideig együtt pirítjuk, majd megszórjuk liszttel. A liszttel is néhány percig pirítjuk. Felöntjük a halról leszedett és leszűrt párolólével. Elkeverjük, majd tejszínnel dúsítjuk, lassan kiforraljuk. A végén hozzáadjuk a maradék kaprot is.

4. A burgonyát hordó formájúra vágjuk úgy, hogy két végét egyenletesen levágjuk, majd késsel gömbölyded formát alakítunk ki az oldalán. Sós, nem lobogó vízben megfőzzük. Az elkészült burgonyát leszűrjük. Egy serpenyőben vajat forrósítunk, belerakjuk a finomra vágott petrezselymet, kis ideig pirítjuk, majd óvatosan átforgatjuk benne a burgonyákat.

vissza

Hozzászólások