Life and Trend

Földi Rita online magazinja

Receptkereső

Keresett kifejezés:
Árszint:
Fő kategória:














Konyha:


Étkezés:




Szezon:




Alkalom:










Elkészítési nehézség:


Elkészítési idő:





Speciális összetevő:






Népszerű témák:











Tejfölös gombaleves vajas galuskával

2014.02.02.

Tejfölös gombaleves vajas galuskával

Ha egy gyorsan elkészíthető, de tartalmas levesre vágyunk, akkor tökéletes választás a tejfölös gombaleves vajas galuskával.

Hozzávalók (4 személyre):

1 db vöröshagyma

8 db csiperkegomba

étolaj

1 kk. finomliszt

őrölt fehér bors

1 csomó petrezselyemzöld

3 dl tejföl

víz vagy zöldségalaplé

 

A vajas galuskához:

3 ek. liszt

1 db tojás

2 ek. vaj

 

Elkészítés:

1.  A gombát felszeleteljük, a hagymát és a petrezselymet finomra vágjuk.

2. Étolajon megfuttatjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt gombát és erős tűzön pirítjuk. Megsózzuk, hogy hamarabb kiengedje a levét. Megszórjuk őrölt fehér borssal és a petrezselyemzölddel. Amikor teljesen elpárolgott a leve, akkor liszttel megszórjuk és rövid ideig tovább pirítjuk.

3. Felöntjük vízzel vagy zöldségalaplével. Sóval, borssal ízesítjük és átforraljuk a levest.

4. Egy keverőtálba tesszük a tejfölt, és a forró levesből lassan hozzáadagolunk folyamatos kevergetés mellett 4-5 merőkanállal. Ezt a keveréket visszaöntjük a forrásban lévő leveshez és ismét átforraljuk, majd vajas galuskát főzünk bele.

 

Vajas galuska készítése:

A vajat egy tálban felmelegítjük. Az olvadt vajhoz adjuk a tojás sárgáját. Jól elkeverjük, vigyázva, hogy ne csapódjon ki a tojás a meleg vajtól.

Sózzuk. Hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, és hozzáadagoljuk a kemény habbá felvert tojásfehérjét. Jól összekeverjük, és galuskaszaggatóval a forrásban lévő levesbe szaggatjuk.

vissza

Hozzászólások