| Fő kategória: | desszertek |
| Étkezés: | reggeli, tízórai |
| Szezon: | szezonfüggetlen |
| Elkészítési nehézség: | közepes |
| Elkészítési idő: | max. 30 perc |
| Speciális összetevő: | húsmentes, fehér cukor mentes, fehér liszt mentes, gluténmentes |
| Népszerű témák: | Enni és Fogyni módszer, diétás nassolnivaló |
| Árszint: | közepes árkategóriájú hozzávalók |
Almakrémes rakott palacsinta pirított dióval (alakbarát)
Palacsinta diétásan? Igen, lehetséges. Ezt a palacsintatornyot (mely fehér cukor és fehér liszt felhasználása nélkül készült) most pirított diós almakrémmel töltöttem meg, de más töltelékkel is kísérletezhetünk bátran.
Hozzávalók:
az almakrémhez:
8 db alma meghámozva és feldarabolva
citromlé
xilit
őrölt fahéj
őrölt szegfűszeg
őrölt kardamom
1 dl víz
pirított dió a díszítéshez és az almakrém ízesítéséhez
a palacsintához: (12 db-nak kell lennie belőle):
340 g zabpehelyliszt
60 g xilit
1 csipet só
4 db tojás
½ citrom reszelt héja
200 ml zsírszegény tej
400 ml szódavíz
a sütéshez 6 g kókuszolaj
Elkészítés:
Almakrém
A meghámozott, felkockázott almát egy lábosba tesszük és ízesítjük a fenti fűszerekkel.
Kevés vízzel puhára főzzük és utána összeturmixoljuk.
Kitűnő palacsintához, süteménybe (pl. muffinba), joghurtba, zabkásába, tejberizshez vagy magában is.
Palacsinta
1. A tojásokat habverővel elkeverjük a xilittel. Hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet, a szódavizet és a reszelt citromhéjat is. Habverő segítségével csomómentesre keverjük.
2. A kókuszolajat kimérjük, és egy kis tálban a tűzhely mellé készítjük egy ecsettel. A felforrósított palacsintasütőt az ecset segítségével megkenjük. Erre egy merőkanálnyi tésztát teszünk, és mindkét oldalát megsütjük. 12 db palacsintát fogunk így kapni.
A rakott palacsinta összeállítása:
1. Két marék diót pirítunk, melyet apróra vágunk. Felét az almakrémbe keverjük, a másik fele a díszítéshez kell.
2. Egy nagy tányért vagy tálat veszünk elő, melyen a rakott palacsintát tálalni szeretnénk. A palacsintákat egymásra helyezzük úgy, hogy mindegyiket megkenjük a pirított diós almakrémmel. Az utolsó palacsintát is megkenjük az almakrémmel, de ezt már a maradék dióval szórjuk meg.
Almaszeletekkel díszítjük.
További alakbarát palacsinta recepteket találsz a könyvemben.
1 darab (150 g) tartalmaz:
Energia: 184 kcal
Fehérje: 5 g
Szénhidrát: 32 g
Zsír: 5 g
