Life&Trend

Az élet hangulatos oldala

Kedves Olvasóm!

Szeretettel köszöntelek az oldalamon! Örülök, hogy itt vagy!

Földi Rita vagyok, a Life&Trend alapítója és főszerkesztője.

Az élet számos területén találhatunk olyan tevékenységeket, melyek szebbé tehetik a mindennapjainkat. A Life&Trend ezeket szeretné bemutatni, hogy az élet hangulatos oldala legyen, ahová örömmel térsz be egy kis csemegéért, motivációért, tippekért.

A Life&Trend hangulatot ad, életmódtippekkel lát el, szórakoztat.

Kövess itt is!

Life&Trend

Megosztás

Mit főzzek ma?

Bacon szalonnás saláta majonézes-fokhagymás öntettel

Bacon szalonnás saláta majonézes-fokhagymás öntettel Fő kategória: saláták
Étkezés: ebéd, vacsora
Szezon: szezonfüggetlen
Elkészítési nehézség: könnyű
Elkészítési idő: max. 15 perc
Speciális összetevő: tejmentes

Camembert sajttal töltött sült alma

Camembert sajttal töltött sült alma Fő kategória: vendégvárók, előételek
Étkezés: ebéd, vacsora
Szezon: őszi
Alkalom: húsvét, Halloween, Márton-nap, vasárnapi ebéd
Elkészítési nehézség: könnyű
Elkészítési idő: max. 30 perc

Körtés forralt bor (a felejtő)

Körtés forralt bor (a felejtő) Fő kategória: italok
Szezon: téli
Alkalom: karácsony
Elkészítési nehézség: könnyű
Elkészítési idő: max. 30 perc
Speciális összetevő: tojásmentes, húsmentes, fehér liszt mentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes

Receptkereső

Keresett kifejezés:
Árszint:
Fő kategória:














Konyha:


Étkezés:




Szezon:




Alkalom:










Elkészítési nehézség:


Elkészítési idő:





Speciális összetevő:






Népszerű témák:











Afrikai harcsafilé Kárpáti módra vajas-petrezselymes hordóburgonyával

2014.09.26.

Afrikai harcsafilé Kárpáti módra vajas-petrezselymes hordóburgonyával

Válasszunk ehhez az ételhez szálkamentes halat. Az eredeti recept fogassal készül, de kecsegéből is kitűnő.

Hozzávalók (4 személyre):

1 kg afrikai harcsafilé

1 ek. vaj

130 g koktélrák (fagyasztott)

1 csomó kapor

1 kisebb fej vöröshagyma

250 g csiperkegomba

2 ek. finomliszt

250 ml habtejszín

2,5 dl halalaplé vagy zöldségalaplé

őrölt fehérbors

a vajas-petrezselymes hordóburgonyához:

600 g burgonya

1 ek. vaj

1 csomó petrezselyemzöld

Elkészítés:

1. A halat megtisztítjuk és nagyobb kockákat vágunk belőle, majd gyengén megsózzuk. Kivajazott tepsibe tesszük, kevés halalaplét öntünk rá, és alufóliával lefedve sütőben megpároljuk (170 C fok, kb. 15 perc).

2. A koktélrákot kiolvasztjuk és egy serpenyőben vajon pár percig pirítjuk.

3. Amíg a hal párolódik, elkészítjük a kapros rákragut. Kevés olajon a finomra vágott vöröshagymát aranybarnára pirítjuk, majd rátesszük a 2 cm-es kockákra vágott gombát. Sóval és őrölt fehér borssal fűszerezzük (de csak gyengén, mert a halalaplé is sós lesz). Hagyjuk, hogy elpárologjon az összes folyadék, majd tovább pirítjuk. A pirulásnál már hozzáadjuk a rákot is. Megszórjuk az apróra vagdalt kapor felével. Rövid ideig együtt pirítjuk, majd megszórjuk liszttel. A liszttel is néhány percig pirítjuk. Felöntjük a halról leszedett és leszűrt párolólével. Elkeverjük, majd tejszínnel dúsítjuk, lassan kiforraljuk. A végén hozzáadjuk a maradék kaprot is.

4. A burgonyát hordó formájúra vágjuk úgy, hogy két végét egyenletesen levágjuk, majd késsel gömbölyded formát alakítunk ki az oldalán. Sós, nem lobogó vízben megfőzzük. Az elkészült burgonyát leszűrjük. Egy serpenyőben vajat forrósítunk, belerakjuk a finomra vágott petrezselymet, kis ideig pirítjuk, majd óvatosan átforgatjuk benne a burgonyákat.

vissza

Hozzászólások