• Leírás

Pikáns szezámmagos-brokkolis karaj

Az ázsiai és a magyaros ízvilág egyesítése egy finom ebédben. 

 Hozzávalók (2 adag)

• 2 szelet csont nélküli seréskaraj, csíkokra vágva
• 1 ek. szezámmag
• 1 ek. szójaszósz
• 1 ek. frissen reszelt gyömbér
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• 1 tk. étkezési keményítő
• 1 dl csontlé vagy marhahús alaplé
• 2 dl víz
• 1 kk. Erős Pista
• 1 ek. olívaolaj
• ½ kisebb brokkoli rózsáira szedve 
• 1 db zöld paprika vékony csíkokra vágva
• só
• őrölt fekete bors

a tálaláshoz: 2 adag basmati rizs

 Elkészítés

1. A húst vékony csíkokra vágjuk, a brokkolit rózsáira szedjük, a paprikát is csíkokra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A gyömbért megtisztítjuk és lereszeljük.

Elkészítjük a szószt. Ehhez egy tálban összekeverjük az alaplét, a szójaszószt, a fokhagymát, a gyömbért, az Erős Pistát és a keményítőt.

2. A húst felforrósított olívaolajon, sóval és borssal megszórva megpirítjuk. Amikor már pirosas kérget kapott, akkor felöntjük a vízzel, és lefedve puhára pároljuk. Elpárologtatjuk róla az összes folyadékokét és a szezámmaggal megszórva megpirítjuk, majd félretesszük a húst.

3. Ugyanazt a serpenyőt használva pirítjuk meg a zöldségeket egy kevés olajon. Pár percig pirítjuk kevergetés mellett, majd hozzáadjuk az előre elkészített szószt. Lefedve 2-3 percig pároljuk. Utána hozzáadjuk a félretett húst és kevergetve pár percig még tovább főzzük.

Rizzsel tálaljuk.